Phụ nữ trong ngành máy pha cafe cũ Quảng Ngãi

Chúng tôi hiểu phụ nữ đóng vai trò gì trong ngành cà phê, những khó khăn mà họ gặp phải và tại sao điều này lại quan trọng.

Theo LHQ , bình đẳng nam nữ, trao quyền cho phụ nữ là công cụ hữu hiệu nhất cho sự phát triển của xã hội  . “Không có chính sách nào khác có thể thúc đẩy năng suất kinh tế đến mức này,” Tổng thư ký của nó, Kofi Annan , cho biết vào năm 2005.

Chúng tôi quyết định tìm hiểu vấn đề bình đẳng giới trong ngành cà phê toàn cầu như thế nào. Có rất ít dữ liệu trong lĩnh vực này. Vì vậy, để hiểu rõ chủ đề, chúng tôi đã tìm đến Svetlana Guggenbühl, người đồng sáng lập công ty nhập khẩu cà phê nhân Cocar , để giải đáp thắc mắc .

Có tới 70% công nhân trong các trang trại cà phê là phụ nữ

Hầu hết các trang trại cà phê đều nằm ở các nước đang phát triển. Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc năm 2016, phụ nữ chiếm gần một nửa lực lượng lao động ở đó. Trong một số trường hợp, con số này lên tới  70, thậm chí 90% . Ở những quốc gia này, nam giới thường di chuyển từ các vùng nông thôn lên thành phố để tìm kiếm công việc được trả lương cao hơn. Điều này dẫn đến  việc tăng tỷ lệ phụ nữ làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp nói chung và trong các trang trại cà phê nói riêng.

Phụ nữ trong trang trại chủ yếu tham gia vào các công đoạn ban đầu của quá trình sản xuất cà phê, có ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng thành phẩm. Hầu hết các công việc thủ công đều do phụ nữ ở đây làm: thu hoạch , phân loại và  chế biến cây trồng. Tuy nhiên, ít phụ nữ hơn đáng kể tham gia vào chứng nhận, hậu cần, tiếp thị và bán hàng.

Đối với các vị trí lãnh đạo, theo Svetlana Guggenbühl, chỉ có 20-30% tổng số trang trại cà phê do phụ nữ đứng đầu. Một ví dụ về trang trại như vậy là trang trại của gia đình La Fragua ở Colombia.

Ngoài ra còn có phụ nữ trong ngành công nghiệp bên ngoài các trang trại. Họ rang xay, làm việc trong quán cà phê với tư cách nhân viên pha chế hoặc quản lý, điều hành các công ty nhập khẩu cà phê. Svetlana nói rằng ở Nga, chỉ có một số công ty cung ứng do phụ nữ đứng đầu. Nhưng các công ty rang xay còn nhiều hơn thế nữa: “Những dự án này không tốt hơn và không tệ hơn của nam giới. Họ chỉ đơn giản là tuyệt vời - với một sản phẩm sáng tạo, đẹp mắt và cách tiếp cận công việc. Đối với tôi, dường như ở những công ty như vậy, mọi người làm việc lâu hơn hoặc ổn định hơn. Có lẽ điều này là do tình cảm mẫu tử, phụ nữ. Phụ nữ hòa mình vào hoàn cảnh của từng nhân viên tốt hơn và có lẽ do đó, họ quản lý tốt hơn. Đó là tất cả công việc của nhóm. Phụ nữ cũng bảo thủ hơn, cẩn thận và ít mạo hiểm hơn. Ở Nga, chúng tôi làm việc theo cách rất bình đẳng giới. Ở nhiều công ty, chúng tôi có phụ nữ ở những vị trí cao ”.

Những vấn đề phụ nữ gặp phải

Ở bất kỳ quốc gia nào một người phụ nữ sống và làm việc ở giai đoạn sản xuất cà phê nào, cô ấy có thể gặp nhiều khó khăn.

Hầu hết những khó khăn gặp phải là theo truyền thống đã có, địa vị xã hội của phụ nữ thấp hơn nam giới. Ở hầu hết các nước nghèo ở Châu Phi và Nam Mỹ, họ vẫn còn rất hạn chế về quyền của mình. Nhiều người không được tiếp cận với dịch vụ chăm sóc sức khỏe và giáo dục có chất lượng. Họ thường không có quyền tài sản, họ không thể được cấp vốn hoặc vay nợ. Và ở một số nước, địa vị xã hội của phụ nữ quá thấp nên họ hầu như không có quyền, không ai tính đến ý kiến ​​và mong muốn của họ. Ngoài ra, những người phụ nữ thường làm việc nhà và chăm sóc trẻ em.

Nhưng không chỉ phụ nữ từ các vùng nghèo mới gặp vấn đề. Chúng nảy sinh giữa các đại diện của ngành công nghiệp rang xay và cà phê - ở các nước phát triển, nơi quyền của phụ nữ và nam giới trên danh nghĩa là bình đẳng.

Theo Svetlana Guggenbühl, tình hình rang xay rất dễ giải thích: “Bản thân các nhà rang xay nữ có ít hơn, bởi vì đây là một công việc đòi hỏi thể chất: rất khó để nâng một túi lớn. Nhưng hiện nay có một xu hướng là túi không nên nặng quá 30–35 kg. Vì đàn ông cũng khó. Và kết quả là, công việc rang xay của phụ nữ sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Trong số các nhân viên pha chế cũng vậy, sự bất bình đẳng có thể được truy tìm. Có thể quan sát thấy điều đó trong hai cuộc thi chính trong lĩnh vực này - Giải vô địch nấu cà phê thế giới và  Giải vô địch pha chế cà phê thế giới . Trung bình, chỉ một phần ba số người tham gia của họ là phụ nữ và họ chỉ chiếm 10% trong số những người lọt vào vòng chung kết. Cuộc thi đầu tiên chỉ có một người chiến thắng (Emi Fukahori vào năm 2018), trong khi cuộc thi thứ hai do phụ nữ giành chiến thắng hai lần, vào năm 2018 và 2019.

Ngoài việc vượt trội về số lượng trong một số lĩnh vực, lao động nam còn vượt trội hơn phụ nữ về mặt tài chính. Vào năm 2017, PayScale đã ghi nhận rằng ở Hoa Kỳ, nam giới kiếm được trung bình trong ngành dịch vụ ăn uống nhiều hơn 13,6% so với các đồng nghiệp nữ của họ. Điều này là do phụ nữ ít có khả năng đảm nhận các vị trí được trả lương cao hơn: ví dụ, họ quản lý hoặc sở hữu một quán cà phê. Xét cho cùng, ngay cả ở các nước phát triển, hầu hết phụ nữ vẫn đang tự làm việc nhà và nuôi dạy con cái. Cũng trong năm 2017, Diễn đàn Kinh tế Thế giới đã báo cáo rằng nam giới và phụ nữ sẽ mất 217 năm để đạt được bình đẳng kinh tế hoàn toàn.

Tại sao những vấn đề này đáng được quan tâm?

Năm 2011, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc tuyên bố rằng việc cho phụ nữ tiếp cận các nguồn lực tương tự như nam giới có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn.

● Sản xuất tại các trang trại do phụ nữ ở các nước đang phát triển quản lý sẽ tăng 20-30%, điều này sẽ cho phép tổng sản lượng nông nghiệp tăng 2,5-4%.

● Chất lượng của sản phẩm sẽ bắt đầu được cải thiện.

● Số người đói trên thế giới sẽ giảm 12-17%, tương đương 100-150 triệu người.

● Sẽ có sự tăng trưởng kinh tế chung ở khu vực nông thôn. Điều này được giải thích là do phụ nữ có xu hướng đầu tư thu nhập của họ vào thực phẩm, học phí, chăm sóc sức khỏe và cải thiện gia đình nhiều hơn nam giới.

Nhân dịp này, Kofi Annan có lời chia sẻ như sau: “Học hết nghiên cứu này đến học khác khẳng định rằng không có chiến lược phát triển nào có lợi hơn cho toàn xã hội - cho cả phụ nữ và nam giới - hơn một chiến lược mà phụ nữ đóng vai trò trung tâm. Không có chính sách nào khác có thể tăng năng suất kinh tế, giảm tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh và bà mẹ, cải thiện dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe. Khi phụ nữ tham gia đầy đủ vào quá trình này, những lợi ích có thể thấy ngay: gia đình trở nên khỏe mạnh hơn, họ ăn uống tốt hơn, thu nhập và tiết kiệm của họ tăng lên. Và điều gì đúng với gia đình cũng đúng với cộng đồng và cuối cùng là toàn bộ quốc gia ”.

Các nhóm và hiệp hội phụ nữ là một cách hiệu quả để giải quyết vấn đề

Các tổ chức và phong trào xã hội hiện đang mở ra ở nhiều quốc gia sản xuất cà phê để hỗ trợ phụ nữ làm việc trong ngành cà phê.

Liên minh Cà phê Phụ nữ Quốc tế (IWCA). Một trong những tổ chức quan trọng nhất trong lĩnh vực hỗ trợ phụ nữ làm việc trong ngành cà phê. Liên minh được thành lập vào năm 2003. Ngày nay nó có đại diện tại 27 quốc gia trên thế giới. Mỗi chi nhánh hoạt động theo chiến lược riêng, có tính đến đặc điểm vùng miền. Alliance tổ chức các cuộc hội thảo, hội thảo trên web, các khóa đào tạo, cung cấp hỗ trợ, thúc đẩy mở rộng khả năng tiếp cận các nguồn lực và quyền của phụ nữ. Ví dụ, một dự án hợp tác với  Food Enterprise Solutions (FES), Earth's Choice Organic Coffee và  Rotary International nhằm mục đích nâng cao hiểu biết về tài chính. Trong khuôn khổ của nó, “Chương trình đào tạo tài chính vi mô cho phụ nữ trong ngành cà phê” đã được phát triển, dành cho tất cả các thành viên của liên minh.

Ngoài ra, IWCA còn thực hiện nghiên cứu cho thấy những khó khăn của phụ nữ trong ngành. Hợp tác với  Embrapa và với sự hỗ trợ của Solidaridad, IWCA Global và UN Women, IWCA Brazil đã tạo ra một bản tóm tắt nghiên cứu về phụ nữ trong ngành cà phê trong khu vực của mình. Cuốn sách được viết với sự tham gia của 40 nhà nghiên cứu đến từ 11 tổ chức, trong đó có các trường đại học hàng đầu.

Cô ấy là Thợ rang. Một phong trào ủng hộ phụ nữ rang xay. Nó có nguồn gốc vào năm 2016 sau Giải vô địch rang tiếp theo của Hoa Kỳ. Năm đó có 40 người tham gia, và họ đều là nam giới. Sau đó Jen Apodaka, một thành viên của ủy ban sự kiện của Hiệp hội Roasters của Hoa Kỳ, đã tổ chức một phong trào với hashtag #shestheroaster . Lần đầu tiên cô viết bài trên mạng xã hội về những phụ nữ làm công việc rang xay và những thách thức mà họ phải đối mặt. Và một năm sau, sáu phụ nữ tham gia giải vô địch tiếp theo cùng với nam giới. Một trong số họ, Taylor Gresham, trưởng ban rang xay tại Evocation Coffee ở Amarillo, về thứ ba trong cuộc thi.

Hai năm sau, Jen cùng với những người cùng chí hướng thành lập tổ chức phi lợi nhuận She's the Roaster. Giờ đây, họ tổ chức các sự kiện hỗ trợ, các chương trình học bổng và giúp thiết lập mối quan hệ nghề nghiệp.

Frida Kahlo . Một dòng cà phê đặc biệt của  Amor Perfecto , một công ty rang xay của Colombia. Đối với hoạt động sản xuất của mình, chỉ cà phê từ các trang trại Colombia, do phụ nữ quản lý, mới được sử dụng. Dự án này có hai mục tiêu: giới thiệu khách hàng với các nông dân là phụ nữ và tăng phúc lợi tài chính cho họ bằng cách mua cà phê nhân của họ " đắt gấp 5 lần so với các công ty cà phê lớn ".

Những Cô Gái Xay Cà Phê . Một nhà rang xay của Anh cũng chỉ mua cà phê từ những người phụ nữ trồng trọt. Thợ rang chính trong công ty này là một phụ nữ. Ngoài ra, công ty đẩy mạnh phát triển các trang trại: giúp thâm nhập thị trường cà phê đặc sản, giới thiệu các nhà nhập khẩu.

Đây chỉ là một số phong trào ủng hộ phụ nữ làm ngành cà phê. Không có một giải pháp chung. Ở mỗi quốc gia, có những chuẩn mực xã hội được thiết lập tốt và rất quan trọng cần được tính đến trong quá trình thực hiện các sáng kiến ​​công.

Svetlana Guggenbühl: "Không thể có chuyện một giới có thể đương đầu với mọi nhiệm vụ trên thế giới"

Như kết luận, đây là lời của Svetlana Guggenbühl: “Phụ nữ trong lĩnh vực cà phê đóng một vai trò rất quan trọng, giống như trong bất kỳ ngành công nghiệp nào. Không thể có chuyện một giới có thể làm được mọi thứ trên đời. Đặc biệt là ở các nước sản xuất, nơi có nhiều phụ nữ hơn nam giới trong các trang trại. Nhưng có rất nhiều nữ baristas trên thế giới. Nếu không có phụ nữ, ngành công nghiệp này sẽ không tồn tại. Trong cuộc sống thường ngày, chúng ta không nghĩ đến nhưng “phái yếu” lại đóng một vai trò rất lớn trong ngành cà phê. Vì vậy chủ đề bình đẳng giữa nam và nữ hiện nay rất phù hợp ”.